龙井茶根据采茶时间,清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”,一向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法,还有“早采一天是宝,晚采一天是草”的说法。通常情况下,原产地区域,采茶的时令、炒制工艺,决定了龙井茶的品质。 品饮龙井茶,以玻璃杯为宜,投入适量茶叶,加入少许90~C左右开水,拿起玻璃杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展;再静待二三分钟,加入九分满开水,稍后即可品饮;冲泡两三泡为宜。 名心宜淡、利心宜淡、色心宜淡、爱心宜淡、嗔心宜淡、疑心宜淡、胜心宜淡、无所不淡则无所不安。”迷者问禅,佛经万卷;智者悟禅,清茶一杯。”人生在世,求淡雅之美,淡名、淡利,无争、无夺,一切自然了、一切脱俗了、一切入了幽远自在的意境了,方为一盏无味而至味的茶。